湖北特产锅块介绍

锅块是一种产于湖北省仙桃市及江汉平原等地特有的汉族风味早点小吃。说道仙桃锅块的好吃，八个字形容就好。曰：味足而香，饿而不饥。这头四个字说地是，刚烘取出来的锅块，隔个五六米距离，都能远远闻着一股面粉芝麻的熟透香气。

等到一口咬下去，外焦内嫩，光听那么点咬下去的声音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夹带肉松酥化并大葱香味皆化腹中，先前那点饥肠辘辘，就隐遁不见。后四字说地是，吃过一个锅块，大约仍不觉得十分够，吃不过瘾，锅块的馅料里仿佛是填了什么勾味蕾的佐料，诱得你馋，舌苔上逗留着那一点麻辣，刺激食欲，必花*买第二第三来填了，才觉得心满。

锅块(方言叫“锅盔”、锅奎[2] )，在湖北仙桃大街小巷，你可以看到一个油桶围着一群人，对，这就是等着吃锅块的人群，锅块到处可见，但是**的永远只有几家，小明锅盔就是其一。锅块是一种用煤*烤熟的饼，原料是面粉和锅块馅，馅面里一般会有大蒜苗，各种香料，肉类(包括猪肉，牛肉等等，大部分是猪肉)部分糖锅块里面是糖或者豆沙，表面撒有芝麻。烤熟了之后，会刷一层酱，看个人口味，这时的锅块会非常香和脆，非常可口好吃，这也是湖北家喻户晓的原因。

湖北仙桃、公安、石*等地就盛产，多为早点食用，撒上点白芝麻黑芝麻，喜欢吃辣的朋友可以在外面浇上红油，更加美味!也有不少朋友喜欢在外面加点白糖，这样也有别样风味!