千层蒸糕的做法 千层蒸糕怎么做好吃

2017-11-13来源 : 3158湖北分站作者 :

蒸糕是中国传统糕点之一,以面粉,鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开,把蛋清打发,蛋黄则和面粉混和拌匀,最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。③逐渐加白糖于其中,搅匀。④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。⑤将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。⑥加入葡萄干,搅混拌匀。⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片。黄金蒸糕主料

南瓜210克

小麦面粉300克

辅料

葡萄干适量

调料

白糖30克

牛奶230克

黄金蒸糕的做法1.南瓜去籽去皮切成大块,蒸熟(或用微波炉叮20分钟)2.用铲子将熟南瓜块捣碎,加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊3.加入发酵粉拌匀,再加入面粉,用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)4.放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中,表面用铲子沾点水抹平整5.发酵到2倍大,在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果6.冷水上锅,大火开后转中火蒸30分钟,关火焖5-10分钟取出即可

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