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湖北美食 腊肠炒红菜苔的做法步骤

2017-11-01 来源: 3158湖北分站

红菜苔历史悠久,据《生物史》载:“武昌特产红菜苔,在唐代时已是名菜。”足见红菜苔早于千余年前已负盛名。据说红菜苔原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高,脆嫩爽口,别具风味。富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。

原料: 菜薹 1 把 腊肠 1 根 蒜 3 瓣 油盐 适量

做法:

1. 准备好原材料;

2. 锅中放少许油和少许水, 将腊肠放入;

3. 煸炒至部分油脂后, 且香肠微微缩小;

4. 加入蒜片继续煸炒;;

5. 煸炒出香味后放入菜薹翻炒;

6. 菜薹翻炒变色后加入盐再翻炒一、两分钟即可;

责任编辑:安然

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