合肥街头鲜为人知的神秘小吃杂粮顶顶糕

顶顶糕，是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特色糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。顶顶糕具有红糖可以补血，补气的功效。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。

有一*歌谣里唱：“顶顶糕，顶顶糕，吃了长不高”不过这样强大的"诅咒"没人害怕。早些年，顶顶糕多出现于荆州市街边(尤其公安县县城多见)，由老人挑着担子沿街行走叫卖。

但是随着社会发展，这种古老制作的风俗特色越来越少见。如今在荆州市街头还有少数售卖，由之前的圆柱形木筒一个个制作形式，变成格子状蒸笼，***可以出锅多个。而制作顶顶糕工艺的*后一步，由于需要用特制的木杵将已经成型的糕从蒸笼中顶出来，这个环节颇需些力道上的技巧，又是其他任何蒸食所没有的，顶顶糕便因它而得名。

以上就是小编为大家带来关于合肥街头鲜为人知的神秘小吃杂粮顶顶糕的所有内容，希望能给大家带来帮助。更多详细内容请关注3158招商加盟网动态。