3158首页 > 美食美景 > 天天美食 > 小桃园煨汤做法|小桃园煨汤是怎么做的?

小桃园煨汤做法|小桃园煨汤是怎么做的?

2017-08-02 来源: 3158湖北分站

小桃园煨汤做法|小桃园煨汤是怎么做的? 小桃园煨汤位于汉口胜利街兰陵路口“小桃园”本为“筱陶袁”,最初是由来自黄陂的陶、袁两姓的两个小贩在这里搭棚设摊,经营油条、豆浆之类的小吃,后来两家合作,经营煨汤。解放后,以谐音“小桃园”为名,是著名的“煨汤专家”。武汉三镇的小桃园煨汤与老大兴鮰鱼、四季美汤包、老通城豆皮,并称为武汉四大名吃。武汉人爱喝汤,因此有“江汉川泽鱼虾美,瓦罐风味盖百家”之说。

小桃园煨汤做法|小桃园煨汤是怎么做的? 小桃园煨汤位于汉口胜利街兰陵路口“小桃园”本为“筱陶袁”,最初是由来自黄陂的陶、袁两姓的两个小贩在这里搭棚设摊,经营油条、豆浆之类的小吃,后来两家合作,经营煨汤。解放后,以谐音“小桃园”为名,是著名的“煨汤专家”。武汉三镇的小桃园煨汤与老大兴鮰鱼、四季美汤包、老通城豆皮,并称为武汉四大名吃。武汉人爱喝汤,因此有“江汉川泽鱼虾美,瓦罐风味盖百家”之说。

小桃园煨汤位于汉口胜利街兰陵路口“小桃园”本为“筱陶袁”,最初是由来自黄陂的陶、袁两姓的两个小贩在这里搭棚设摊,经营油条、豆浆之类的小吃,后来两家合作,经营煨汤。解放后,以谐音“小桃园”为名,是著名的“煨汤专家”。

该店主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最有名,其原料为黄陂一带一斤半重以上的肥嫩母鸡,剁成鸡块,先入油锅爆炒,再倒入内有沸水的瓦罐内,用旺火煨熟,小火煨透,汤鲜肉烂,原汁原味,营养丰富,是滋补上品。这里的老厨师搜集民间煨汤技术的精华,再加以汇总,改进和提高。这样,这里煨的汤质馨甜鲜美,别具一格。

武汉三镇的小桃园煨汤与老大兴鮰鱼、四季美汤包、老通城豆皮,并称为武汉四大名吃。武汉人爱喝汤,因此有“江汉川泽鱼虾美,瓦罐风味盖百家”之说。武汉人做汤,花样繁多,鱼类有鱼圆汤、鲫鱼汤、甲鱼汤、鲟龙鱼汤、生鱼片汤、虫草八卦汤等,肉类有阴米土鸡汤、绿豆老鸭汤、人参鸽子汤等,荤素搭配的有排骨莲藕汤、云豆肚片汤、冬瓜石蛙汤、牛肉萝卜汤等,五花八门,都是武汉人餐桌上的常见靓汤。还有一些酒楼饭店推出的特色汤,听名字就觉得美,如峡口明珠汤。小桃园煨汤做法|小桃园煨汤是怎么做的?

标签: 小桃园煨汤
责任编辑:安然

热门创业项目

上一篇:什锦豆腐脑的做法_家常什锦豆腐脑的做法【图】

下一篇:湖北美食之五芳斋汤圆