八岭山土鸡馆“糍粑鱼”

如今，人们的生活水平高了，餐桌上的菜肴很丰富。走进菜场，一年四季的菜都能享用。大棚菜的特点就是不分四季，让你见到反季菜，其中的激素、化肥的运用，使人们强烈感觉到菜的味道变了，口感差了。

在大棚配制的蔬菜怎能跟在雨露滋润、阳光照射出来的蔬菜相比?八岭山土鸡馆让你每每吃饭时总会想起过去的农家肥浇大的蔬菜，味道鲜美、纯正。久居闹市，出去看看山，看看满山的绿，非常养眼。但是，“醉翁之意不在山，还在山下的农家菜”。

八岭山土鸡馆是一家农家饭馆，常年以来都受到市民的喜爱，如今进入冬季，土鸡馆的糍粑鱼重获新生，受到市民的再次欢迎，不用爆炒、油炸方式，反而选用小*慢煎的方式，将鱼肉烹饪得色泽金黄，外焦里嫩。

土鸡馆负责人**，糍粑鱼是一道具有地方特色的乡土菜品，其做法也是非常的天然，选用上好的鲤鱼经过腌渍、晾干后煎烧而成，其香气扑鼻、口味咸辣、有“闻则臭、吃则香”之说，是餐桌上佐酒、佐饭的上品，成为荆州人必点菜品。

此外，此道菜品还是一道养生菜，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳下气之功效。这全靠鲤鱼丰富的营养，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

八岭山土鸡馆让你能品尝到正宗而具有当地风味的农家饭，是崇尚健康、原生态美食者体验的**选择。