吃货必看——“糖不甩”做法与吃法

做法

将花生米放入烤盘中，200度烤10分钟，将花生皮搓掉，装进保鲜袋用擀面杖擀成小颗粒。

2.鸡蛋用筷子充分打散，煎锅烧热刷少量油，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，晃动锅使蛋液均匀摊成薄蛋饼，切丝备用。

3.糯米粉加水和成光滑面团，用手搓成大小合适的圆子，烧一锅开水将搓好的圆子一次放入煮至漂浮起来即可捞出。糖浆是用的做月饼剩下的转化糖浆(也可以用**糖或者红糖加水煮)，将糖浆烧至沸腾后把煮好的圆子放进去洗个澡。

4.倒入盘中，表面撒上花生碎和鸡蛋丝即可。圆子软糯，花生酥香，甜而不腻，口感特别好，好不好吃试过才知道!

吃法

“糖不甩”类似没有馅的汤圆，它没有汤水，经过用加入了姜的糖浆烹炒后呈现出金黄灿烂的颜色，由于在翻炒过程中糯米丸**吸收了糖份，吃起来口感柔滑中带着软糯的筋道，糖的甜与姜的辛香**渗入丸中与米香结合在一起，柔滑清甜。再洒上炒好的花生碎和鸡蛋丝，咀嚼起来就在柔中多了脆与香，简单却不失丰富。