凉拌茄子怎么做好吃？凉拌麻辣茄子的做法

凉拌茄子怎么做好吃？凉拌麻辣茄子的做法！你会做凉拌麻辣茄子吗？茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防*高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防*高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防*坏血病及促进伤口愈合的功效。

那么，你知道凉拌麻辣茄子的做法吗?下面，我们一起来看看凉拌麻辣茄子的做法!

**步：材料备好。茄子横竖切4刀。

第二步： 放在锅中。 蒸15分钟。调料备好。

第三步：锅中倒入适量的油，把花椒，麻椒，辣椒面炒出香味，关*。

第四步：筛出调料，留出麻辣油出来。

第五步：茄子蒸好后，在凉水激下，控出多余的水分。

第六步：在盆里放入香油一勺，醋2勺，盐一勺，味极鲜酱油一瓶盖，麻辣油适量，蒜泥调味，装盘。