湖北孝感汉族传统小吃麻糖

2014-08-15来源 : 互联网

孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃之一。配方是以精制糯米、**芝麻和绵白糖为主料,配以桂花、**桔饼等,经过 12道工艺流程、32个环节制成,孝感麻糖外形犹如梳子,色白如霜,香味扑鼻,甘甜可口风味*特,营养丰富,含蛋白质、葡萄糖和多种维生素,有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为**贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说,只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。

孝感麻糖的创制据说与一个馋嘴的糖坊**娘有关。这个**娘十分嘴馋,时常熬不住要偷糖吃。有一次,她正吃得津津有味时,看见**进屋来了,慌得她急急忙忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里,没想到却被**发现了。**见糖上沾满了生芝麻,要丢掉实在心疼,要弄掉生芝麻又没有办法,不由得十分生气。这时,那个馋嘴的**娘在边上说道: “有办法利用的,把它放在锅里烙熟,好吃得很呢。”**一试,果然味道不错,后来,一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发,由此创制出了孝感麻糖。自公元 924年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后,至今已有了一千多年的历史。清康熙三十四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感麻糖的记载:“麻曰脂麻,可以为油,和糯饧以为糖,曰麻糖。处处有之,而孝感*著。”清朝咸丰末年起,孝感八埠口的糖坊,纷纷把麻糖挑到县城、四乡或汉口零趸出孝感麻糖售。向外挑卖的,用圆木桶或大篾篓装置。木桶刷以桐油,篾篓孝感麻糖不仅美味而且美味。

获得荣誉:

1981年荣获国家银质奖

1994年***副总理邹家华亲笔题词“中国一绝”,并捧回湖北仅有的“真绝杯”

1995年*届中国**食品博览会上被评为“中国**食品科技之星”产品

1995年荣获中南地区交易协会金奖

2002年荣获2001-2002年度湖北省消费者满意产品奖

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