农村娃杜欣涛：坚持创新 路边摊主变身餐饮大鳄

杜欣涛，一个出生在普通农村家庭的孩子，从公路边一间小餐馆做起，经历了多次挫折和打击，仍保持着创业的**。通过不断创新，打造品牌，加强管理……杜欣涛终于**了自己的餐饮事业。现如今，他已是泰安市*鼎餐饮有限公司董事长。

9日，记者来到杜欣涛的办公室，走廊墙壁上赫然写着“积微成*、一言九鼎”的企业理念。谈起创业经历，杜欣涛打开了记忆的闸门。“我出生在宁阳堽城镇的一个普通农民家庭，从小就喜欢厨艺。1990年，毕业之后就去拜师学厨艺，学艺三年收获颇丰。为了发展自己的事业，我决定开一家属于自己的酒店。”杜欣涛说，带着一份创业的梦想，他来到泰安，在仔细调查分析了泰安的餐饮市场后，他决定将创业地点选在泰山区徐家楼街道办事处的泰汶路上，并开设了自己在泰安的**家餐馆。

创业起初，杜欣涛的餐馆只有4个雅间和一个不足30平方米的小厅。那时的杜欣涛**高昂，在厨房里亲自掌勺。为了赢得客源，杜欣涛将酒店消费模式定为大众化模式，树立了实惠的形象。“刚开业时，基本上就是赔**吆喝，人家如果要20元的菜，我就给人家上实际成本在20多元的菜，然后让人家觉得物有所值。”

杜欣涛说，虽然他一直想通过实惠路线，赢得一个开门红，但当月底算账时却发现，餐馆开业的**个月竟然赔了8800多块*。然而，这并没有让杜欣涛改变经营理念，他依然按照超值的原则对待顾客，但第二个月他又亏损了8600多块*。

杜欣涛经过考察发现，上世纪九十年代KTV包房在很多大城市开始流行，为了顺应餐饮业发展的时代潮流，杜欣涛投入大量资金，在酒店配备了国内*先进的KTV设备。在当时的泰安来说，这种做法无疑是惊人之举，在酒店增设KTV设备不仅在徐家楼街道办事处是*家，在整个泰安市区也是****。那时人们的娱乐项目相对匮乏，很多人都是看中杜欣涛的酒店用餐后能够唱歌娱乐，继而登门就餐。