美国在读硕士开麻辣香锅店

将选好的肉类、海鲜、蔬菜等汇成一锅炒制，肉嫩、蔬菜脆爽，吸收各种肉类和海鲜的鲜味，与香料的香味混合起来，就成了一锅麻辣香锅。近日，一家以麻、辣、鲜、香为特点的麻辣香锅店，受到广大消费者的喜爱。而麻辣香锅的**因其90后美国在读硕士研究生的身份也引起人们的关注。

风度翩翩的美少年**

**鑫是这家位于西区**中心的麻辣香锅店的**。90年出生的他，是宜宾本地人，高中就读于宜宾一中。大学就读于广东一所大学念经济学专业。大学毕业后，前往美国攻读投资管理，是一名硕士研究生。而此次开店，是他利用暑期实践创业。

见到**鑫本人的时候，是在他的麻辣香锅店里。188cm的身高加上白皙的皮肤、帅气的外表和颇有风度的谈吐很是引人注目。连周围几家商家的女店员谈到麻辣香锅店的**，也纷纷表示，“很帅，听说还是在美国读书的。”

90后美国在读硕士结缘麻辣香锅

谈到开麻辣香锅店的缘由，**鑫显得很有兴趣。他告诉记者，**次吃麻辣香锅，是2012年在北京参加活动的时候，在一个大学的食堂里。由于印象深刻，连一些细节都记得很清楚。

“我的室友带我去的，当时就觉得好吃得很，巴适得很。”**鑫笑着说，“然后我就开玩笑跟我妈妈说，要不我在我们学校承包一个档口卖麻辣香锅。”

**鑫很有商业头脑，他分析说，因为麻辣香锅在学校里面算价格偏上的了，人均十多二十块，但是生意却是*好的，同学们都在排队。所以感觉开麻辣香锅店是十分有潜力的。但由于当时的主要任务还是读书，所以也只是当做玩笑一笔带过。

“后来，在我读书的城市，也就是珠海，偶然间又被朋友带去吃麻辣香锅。”这是**鑫第二次遇上麻辣香锅，“后来，自己单*去也能找到这家麻辣香锅店了，我就经常去吃，感觉吃上瘾了一样。我当时就在想，以后要是有机会自己也在宜宾开一家麻辣香锅店好了。因为当时宜宾没有麻辣香锅，但是它的味道又非常符合宜宾人的口味。”由于当时**鑫准备出国读研，因此这个计划又暂时搁置。

谈到第三次遇到麻辣香锅，**鑫说，是在美国。“我在美国费城，当地也有一家麻辣香锅店，在中国城，也很受欢迎。很多中国人和留学生也去吃，生意很好。美国消费很贵，但是麻辣香锅的生意却一直都很好。”

正是由于这样，在**鑫待过的不同的城市，一次、两次、三次的“遇上”麻辣香锅，他渐渐觉得就应该在宜宾开一家这样的店。并且，这个念头在不断地坚定下来。

在美国全程“遥控指挥”店面选址与装修

定下来要在宜宾开一家麻辣香锅后，**鑫便开始与家里商量，寻找门面。对于麻辣香锅的定位和选址，**鑫有十分清晰明确的定位。

“选址的话，我定位就是开在商场里面，因为有冷气，也比较时尚。麻辣香锅的价格很亲民，定位是中高端，品质要体现出来。”**鑫说，“当时宜宾商业综合体只有莱茵春天和**中心这两个，各种原因之下，我选择了**中心。”

“当时我在美国，就只能通过网络审装修阿图纸之类的。在美国的时候，基本上就是已经把位置和装修的方案确定了，然后就利用暑假回来把这个店开起来。”

关于店内的装修，**鑫表示，是通过网络跟设计师沟通出来的。“首先，我告诉设计师我需要达到什么样的效果，就是说，美国就餐的环境与灯光是很朦胧的，当然菜是看得清楚的，但是人脸的话就会显得很朦胧。在美国，就餐不仅是吃东西，还是一种交流一种约会，这样的灯光就保留了私人空间。我想打造成西方的就餐氛围，所以我就跟设计师沟通，希望能够把西方的一些就餐理念引进来。”

后来考虑到在宜宾还是要接地气，不能完全按照西方的来，**鑫又慢慢地改良，灯光不要太暗，稍微中和一下，使得就餐环境符合宜宾人的消费习惯，给人舒适的感觉。