荆州沙市饮食介绍

沙市人好吃是出了名的。荆沙合并后沙市也改叫荆州市了，不过这好吃的名不是什么好名，咱们也别冤枉整个荆州人民了，还是单说这沙市得了。沙市人好吃，你还别不信!不信?您往这街上一走，到处都是买小吃的摊子，小巷子里各种各样的小吃谗不死你。

沙市人管吃早餐叫“过早。”顾名思义不是正餐，很随便的。这沙市人不光好吃，还特懒，一般人都不在家做早餐，习惯在外面过早，所以街上作早点的生意特红*。有**，自然做这行的人就很多，做的人多了竞争就激烈，所以生意人就会想出各种新鲜花样来招揽顾客，*好的方法当然是品种更新，味道*特了，所以沙市的小吃就格外丰富。

蒸的有北方人爱吃的馒头、花卷、汤包、饺子、发糕、玉米外还有湖北特有的烧梅，一层薄薄的皮儿，里面包的是糯米加肉捏成很美的象花样的形状，又漂亮又好吃。馒头在这里也被做成麻将大小，叫麻将馒头，一口一个。

煮的有硷水面，米粉，是沙市人*爱吃的，也是花样*多的。早上排队的人很多，而且是哪儿人多就往哪儿排。您肯定想说：有病啊?!哎，这您就不知道了，当然是哪儿的好吃，排队的人才多嘛，沙市人好吃可不怕排队，排多长的队也得吃上这口儿。要说面和米粉并无特别，主要是加进去的码子和汤，汤是用大骨头和鸡骨架熬成的,呈乳白色,码子有牛肉的、猪肉的、还有三鲜的;贵点的有大连面，小连面，也是码子不同，加上鸡肉丝，鳝鱼丝、猪肉还有圆子，还真是吃不厌。

北方人爱吃的水饺混沌在这儿就没那么受宠了。这里的混沌要秀气些，叫包面，汤里加上海米，紫菜、小葱几叶菠菜别有风味。还有豆腐圆子，和糯米泡豌豆等等。

炸的有油香，油条、油饼、欢喜坨、糍粑、藕饺子、葱油饼、糯米饺、牛肉饺等等，更不用说那臭豆腐干子，老远就能闻到。**你一个月不会吃重样的。还有煎豆饼，炒米粉，烤烧饼、锅块、千层饼、鸡蛋饼、手抓饼。。。。。好吃的多了去了。

去年荆州电视台还专门为沙市名小吃做了一期节目，什么黄家塘的米粉，好公道的面，大赛巷的矮子饼，女人街的麻辣烫，这小吃还真做成了大文化。看来好吃还真有好吃的好处，缺点和优点有时还真是难说清楚啊!