卤香鸭的做法_家常卤香鸭的做法【图】

2017-09-05来源 : 互联网

《卤香鸭》是一道中国民间传统家庭美食,由卤香鸭烹饪而成。草鸭1只,葱、姜、茴香、桂皮、黄酒,老抽、鲜汤、糖、味精各适量。

1:草鸭宰杀,去掉内脏、鸭骚,洗净。焯水后取出洗去杂物。2:锅内放油,放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖,烧开后放入鸭子,烧开后,转小*烧至八成熟时,转大*收汁至稠,加入味精即成。

烧鸭子时一定要用水浸没烧制,成熟转大*时要不停地将卤汁浇在鸭子身上。

色泽酱红、味浓、汁稠、有光泽。草鸭一般选用3至4斤重,它具有滋阴、补虚、养胃、利水之功效,不适合胃部冷痛,腹泻清稀,腰痛之人。

标签: 卤香鸭的做法

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎