湖北各地饮食习惯和特色

素有“天上九头鸟，地上湖北佬”之称的湖北省，其菜肴更是汇全国各地的美味于这里，集南甜北咸，东辣西酸集**菜系于一体。

湖北菜是由武汉、荆州和黄州三种地方菜所组成的。其做法以*******、炒为主，大都汁浓、芡稠、口重、味纯，具有朴素的民间特色。武汉三镇的餐饮服务历史悠久，享有盛名。

武汉菜花色品种较多，注重刀工，讲究配色与造型，在煨汤技术有*到之处。

荆州菜以烹制淡水鱼鲜见长，以各种蒸菜享誉闻名，用芡薄，味清纯，善于保持原味。

黄州菜擅长烧 、炒，用油较宽，*功恰当，汁浓口重，味道偏咸，富有乡村风味。

宜都墙体广告介绍，当**********过“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句，而今的武昌鱼更是远近闻名的。湖北的小吃有面窝、豆皮、油条、糯米、热干面、*******、糯米包、欢喜坨等，这些小吃不仅价格便宜，而且味道*特，在湖北几乎随处都会买到。