湖北美食典故之独独蒜

沙市甜蒜，又叫**蒜，是**的土特产，用它制作酱菜，被誉为“酱菜之冠”。

相传，沙市街上住有一位姓蔡的郎中，祖孙三代行医，医术高明，人们称他是“神医”。有一次，蔡神医外出行医，走到郊外，突然肚子痛起来，大汗淋漓。这时，一位白胡子老人路过此地，问明缘由，笑道：“真是医生难医自己的病啊。”就地挖出一颗洁白晶莹的地果子，要蔡神医嚼烂后吞咽下去。蔡神医遵照老人嘱咐，不一会儿，果然肚子就不痛了。

蔡神医见这地果子滚瓜溜圆，雪白如玉，可味道又有些像大蒜，就问：“老神仙，请教这是啥玩意儿呢?”

老人回答：“**蒜。”

这年，沙市一带遭了水荒，老百姓染上了痢疾。他们都来找蔡神医求*。蔡神医想：“**蒜能*肚子痛，也许能*痢疾。”就挖来**蒜，一试，果然有效。他把这个法子教给大家，很快就将流行的痢疾*住了。从此，蔡神医的名气越来越大，越传越远。

有一年，皇帝得了肠胃病，三天三夜冇吃饭，御医也冇得法，只好请蔡神医进京，为皇帝*病。蔡神医就用**蒜给皇帝*病，又担心皇帝吃惯了山珍海味，不喜**蒜的辛辣味，就想了个主意，将它制成蜜饯。皇帝尝了一颗**蒜，香喷喷的，味道说不出有多好，就把一罐子**蒜吃完了。当即，他的肠胃病也好了。

皇帝吃**蒜吃馋了嘴，后来立下一条规矩：沙市每年要向皇帝进贡**蒜蜜饯。