湖北美食之荆州三丝春卷

2014-07-09来源 : 互联网

湖北美食之荆州三丝春卷,三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮,内包鸡丝、*腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅,卷成筒状,用旺*炸酥的传统名菜之一。春卷原名春盘,是薄饼包馅,摊于盘上,故名。后来演变成圆筒状,并用油炸,叠滚成卷。此菜为春节前后的应市菜,含有迎春之意。

它色泽金黄、外皮酥脆,味道鲜美,是春节筵席上必不可少的时令佳肴。 凛糕是一种以糯米为原料,经涝浆、蒸煮而成的地方风味小吃食品。据史书记载,这种食品早在春秋时期就已出现,经过千**的改进,选料更加讲究,在原的制法上,又增加了蜜桔饼、冬瓜条、青梅等果料。既可在市场上作零售小吃,又可入席作为筵席的甜点。

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