餐饮门槛低，却连路边摊也难做

十一，姓李，因为在家里***1得了这样的小名。与其他***的90后创业者，动辄上**的资金相比，十一的创业经历简直算得上是小儿科。因为他选择的是路边摊。十一当初的想法很简单啊，他厌恶了打工和复杂的人际关系，但是又不想一直无所事事地靠家里养。所以就想到门槛比较低的餐饮店。

刚开始，十一是想着找一个店铺做的，但是考察了几天发现要么就是店铺租金贵，要么就是没有人流。家里人劝他，既然没有做过，不如先在路边摊做起积累点经验吧。十一经过自己的观察，觉得路边摊不用交租金，然后出摊时间比较自由，成本也不高。十一聪明地选择了手抓饼，理由是没看到别人在做。

虽然没有经验，但是十一还是做了一些理论工作的，比如目标人群，针对工业园区上班族和学生群体。选址就是工业园区的路边摊集聚地。

说干就干，十一和堂弟开始奔着自己才创业梦开始了。花了几千块*，淘宝上购买了制作手抓饼炉和相关的配料。十一和堂弟都没有接触过这些，但是找了一堆教程，然后操作了一个早上，用了一打鸡蛋后，终于出来了卖相和口味还可以的成品。于是，趁热打铁，出摊了。

刚开始操作不熟练，鸡蛋煎得不好，要么就是油放多了，腻。不过，十一他们为了突出自己的优势，买的是超市正宗的花生油，其他的番茄酱之类的配料也是有牌子的。经过一段时间的适应后，十一的手抓饼档也慢慢地有了一些生意。

一段时间后，正当十一雄心勃勃的时候，问题来了。路边摊做的是行人生意或者工业园里面上班族的生意。要么赶早要么赶晚。有时出摊晚了，就没有生意，连位置也被人家占了。而中午基本上是没有什么生意的。

摆摊之后，十一才发现，原来不用交租金但是要交垃圾费和管理费的，每天50元。这个费用没有依据，但是城管来了，你就得给。十一每天也卖不出几个手抓饼，基本上每天*的*都交费了。