武汉美食知多少？这些美食不得不吃

武汉是华中地区及长江中游地区重要的文化、经济和科研中心，自古就有九省通衢之美誉。长江与其*大的支流汉水交汇于此，将武汉中心城区一分为三，分为武昌、汉口、汉阳三镇。在这里聚集了来自天南地北不同的人群，同时也使得南北各式美食汇聚于此。

热干面是武汉*具特色的美食，它与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面并称为中国四大名面，花样丰富兼具南北风味。武汉清晨的大街小巷，到处弥漫着一股芝麻酱香的味道，不用找，只需顺着那香味就能瞅见。热干面的面条事先用碱水煮至趁面还有点硬心，然后捞出沥干，拌油摊晾。制作好的热干面面条筋道，黄而油润。吃的时候放入开水一烫即可，捞起后淋干水。再将事先调好的芝麻酱，酱油、萝卜丁及葱花等调味品洒在面上，*后再来一勺自制的辣椒红油。一碗爽滑劲道、酱香浓郁的的热干面就做成了。趁着刚起锅的热气迅速搅拌开，芝麻和葱花的香味在空气中弥漫开，未曾入口已是垂涎而食欲大振。当然也少不了再来上一碗蛋酒。

所谓蛋酒，就是用鸡蛋和米酒做成的一种甜品，不仅营养丰富，吃起来清甜可口，酒香醉人。其中米酒是以湖北孝感米酒*为知名。孝感米酒是以糯米为原料，先将米饭蒸熟，用蜂窝酒曲发酵酿制而成，经糖化发酵制成。成熟的原汁米酒，米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美。在武汉，基本上家家户户，都会自制米酒，用米酒做出来的美食也是非常的多。

很可爱的圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。在武汉面窝一般都只在吃早饭的时候有卖，如果错过了这个时间也只有在像户部巷这样的地方才能吃到。