影响：节约成本可实现精准营销

“目前餐企O2O的模式共有3种，一是通过线上的团购将打折、优惠信息发布出去;二是商家通过WIFI在店内实现网络订单;三是网络外卖。”昨日，重庆工商大学经济贸易学院教授沈红兵向商报记者介绍道。

沈红兵认为，传统餐企做O2O的好处不言而喻。一是能通过网络将食客的消费习惯、喜好等形成大数据，利用后台进行具体解析，从而可形成具有针对性的营销数据支持，进而对客户资源进行主动积极地开发。二是企业能够通过网络**定位客户群，宣传效果**。

“O2O模式后，餐饮企业可选择租金相对便宜的地段。食客如果觉得味道很好，就会自发在微博、**等自媒体上发布宣传，从而达到广告的营销效果。比起大规模投放广告更有针对性，也更节约成本。”沈红兵说。

而在品途网电子商务分析人士黄渊普看来，传统餐企做O2O，一是将以门店揽客为主的传统方式转变为网上揽客。二是有助于餐饮企业实现数据化，O2O模式要求线上和线下打通，需要建立一套标准化的**服务体系、订单体系以及支付体系，并通过后台数据进行客户关系管理，从而达到二次营销。