香煎秋刀鱼怎么做如何做好吃？

这道香煎秋刀鱼，不需要繁复的料理、厚重的调料，味道却非常甜美。很难想象，略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻柔嫩多汁，回味无穷，唇齿颊间都是那飘香的滋味。秋刀鱼名字的来历，可能是源自于它体型脩长如刀。

*然名字挺坚硬，肉质却出奇的细嫩，好像不经蹂躏的花瓣，轻轻一碰，就绽开了。在这个季节，还有一种鱼跟它的形状象得很，那就是鲅鱼食，鲅鱼食更小巧的形状，不经折腾的皮肉，一样细腻甜美的口感，总是让人吃了又想。每一季节，在大自然赐予我们餐桌上**的日子，尽情享用美食，也许是对她*好的礼赞，赶紧动手DIY这份柔嫩细腻的香煎秋刀鱼吧~

1.将秋刀鱼洗杀干净，控干水份，用少许盐、黑胡椒粉、料酒腌制一下，注意要里里外外都要抹到，并用手稍加**和按压后，再静置15分钟;

2.用厨房纸巾将秋刀鱼表面及身体里的水份吸干，并用刀在鱼背部肉厚处划几刀，用小刷子蘸取少许食用油将鱼身向上的这面抹一点点的油;

3.预热电煎锅(或平底锅)，将抹了油的这面向下放入电煎锅，煎制2分钟，将秋刀鱼翻一面，再煎制2分钟，如此再重复一个回合，将秋刀鱼两面都煎成金黄;

4.取出煎好的秋刀鱼摆入盘中，挤上柠檬汁，即可。