千层蒸糕的做法 千层蒸糕怎么做好吃

蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉，鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，*后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

①充分筛析面粉，搁置一边备用;打鸡蛋三个，分别取其蛋清和蛋黄。②取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。③逐渐加白糖于其中，搅匀。④将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。⑤将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。⑥加入葡萄干，搅混拌匀。⑦取容器，内侧薄抹色拉油或黄油，然后灌入调好的面粉，抹平表面;覆盖一纸巾，高*5分钟，待容器凉后取出，切成薄片。**蒸糕主料

南瓜210克

小麦面粉300克

辅料

葡萄干适量

调料

白糖30克

牛奶230克

**蒸糕的做法1.南瓜去籽去皮切成大块，蒸熟(或用微波炉叮20分钟)2.用铲子将熟南瓜块捣碎，加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊3.加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团(略湿软)4.放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整5.发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果6.冷水上锅，大*开后转中*蒸30分钟，关*焖5-10分钟取出即可