九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法

九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法。九子香辣蟹精选了缅甸肉蟹为主要的食材，每日空运至长沙总部后经过物流分装后抵达至各门店，为顾客食用鲜活蟹品提供有力的**，九子香辣蟹结合粤式海鲜的入味、湘派特色的技术掌握，借鉴川式用料**出集粤、湘、川味于一体的九子香辣蟹*特的制作方法。蟹汁浓脂再添以膏汤烹煮、熬制，佐以肉食、配菜，入口味美鲜香于一锅，以飨食客品鉴。九子香辣蟹加盟品牌有**。

九子香辣蟹先后获得荣誉：

湖南**品牌

湖南**餐饮连锁名店

中国加盟连锁100强企业

*******特许品牌

家常香辣蟹的做法：

材料：(两人份) 鲜肉蟹500克一只 ，花椒碎末10克 ，辣椒油15克 ，芫茜5克 ，小红辣椒三四只， 盐10克 ，姜5克， 白糖5克 ，料酒10克 ，熟芝麻5克 ，茨粉5克

1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。

2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关*。

3.置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢*炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。

上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全。

提示：选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。

九子香辣蟹好吃吗?香辣蟹的做法。餐饮加盟代理权确定后，合作伙伴享有的品牌使用权，九子香辣蟹在合同范围内使用品牌名、商标、及其他商用口号。代理商享有自*差价权，可制定本区域的产品价格政策、已获得*大的产品利润。