大学生创业开餐厅经验分享

见到两位帅气的小伙时，他俩正在试营业的“奥伦堡餐厅”忙活。两位80后的哈萨克族大学生，在短短两年多的时间里，不仅开了三家餐厅，还带动30多人就业。在大学期间的共同经历让他们坚信，只要付出****的努力就一定不会出大问题!“试营业期间，我们得天天在这里待着，看有什么问题需要改进。”

阿尔新：28岁2012年毕业于重庆大学化工专业。在特克斯县，阿尔新·赛维提江和卡依拉提·马利克已经是很有名气的小**了。“我自己在大学期间就存了3万元，又找县人事局申请大学生创业贷款，剩下的*都是我们找亲戚朋友借的。”阿尔新说，他们在创业一开始，家人既支持也担忧。

卡依拉提：比阿尔新小一岁的，2012年毕业于新疆师范大学。两人初中就在一个学校，相互都认识。卡依拉提从大一开始就利用课余时间到餐饮企业打工。“上大学时，我就到麦趣尔、苹果之父打过工，后来假期还专门到北京的肯德基、麦当劳干过兼职。”卡依拉提说。

2012年临近毕业时他俩就商量一起创业

都看好回家乡搞餐饮业。“特克斯县没有特别现代化的餐厅，餐厅加盟，投资风险相对小，就算赔也赔不了太多。”阿尔新说。

**家店：合欢音乐餐厅

经过一个多月的考察，他们筹集了17万元盘下了一家餐厅，又花了9万元重新装修，起名叫“合欢音乐餐厅”。

“这些企业从原料到成品都是标准化制作，这些经历对我来说非常宝贵。”卡依拉提说。

阿尔新则在上初中时就自己养鸡，然后周末拿到市场上去卖，挣自己的零花*。高中他以全县民语**的成绩考到了重庆大学。从上预科起，他就开始在学校推销小家电，到大一就挣了8000多元，大二还和同学一起推销二手教材。

“大四时，我已经挣了十多万元，但后面炒股赔得只剩下3万元了。现在想想，还是脚踏实地地挣*好。”阿尔新笑着说。

“**家店开业时，由于没有经验连服务员都招不上，我们两个人光洗盘子都要洗到凌晨五六点，要是第二天有宴席就只能睡两三个小时。”说起刚开始的辛酸，卡依拉提现在倒觉得是一种幸福的体验。

第二家店：西式**快餐连锁店

随着**家餐厅慢慢地有了盈余，他们决定再开一家餐厅。2013年11月，餐厅加盟，他们加盟了上海一家西式**快餐连锁店。因为有了前面的经验和积累，他们很快筹集了30万元，在去年7月开起了“比克利”快餐厅。

“刚开始我们只卖汉堡和薯条，生意不是特别理想，后来又增加了意大利面和牛排，就一下好多了。”卡依拉提说。

卡依拉提性格偏内向，稳重有经验，侧重于餐厅内部事务管理，而阿尔新性格外向，活泼而成熟，侧重餐厅外部管理。“开餐厅要和人事、税务、卫生等很多部门打交道，他们对大学生创业都很支持。”阿尔新说。

第三家店“奥伦堡餐厅”

两家餐厅的生意都不错，让阿尔新和卡依拉提信心大增。第二家餐厅开业不久，他们决定再开一家民族特色的餐厅—就是今年1月中旬刚刚试营业的“奥伦堡餐厅”。

“我们现在是创业起步阶段，还不算成功。”

卡依拉提说，“我们要以这三个餐厅为基础，学习餐饮管理，将来开连锁店，打造自己的特色餐饮品牌。”

这两年多的经历给卡依拉提*大的收获就是，只要努力去做就一定会有机会!说起今年的打算，阿尔新说，“我们打算把老的音乐餐厅重新装修一下，把这两个新的餐厅经营好，尽快把欠的*都还掉。有空多看点书，我喜欢看企业家的传记，看完收益很多。”