连锁中式快餐加盟企业如何做大做强

由于受全民健康化趋势和快节奏生活的带动，中式快餐行业的消费市场需求有了明显上升，在这样有利的条件下，中式快餐加盟越来越受投资者的欢迎，当然，市场上也产生了众多的连锁快餐品牌，但是，真正能持续保持良好经营状态的品牌并没有几个。

为什么这么说呢?一方面是部分中式快餐老品牌表现出的后劲儿不足，另一方面是一些新型连锁中式品牌急于*占市场，在没有充分准备的情况下就开启加盟模式，无论是在经营战略上还是营销战略上都表现得中规中矩，**模仿老品牌的运营思路，在市场上明显缺乏竞争优势，因而生命周期往往比较。而老品牌经过多年的发展，也患上了“疲于创新”的诟病，根据波士顿矩阵分析，此种企业已进入“瘦狗型”阶段，表现为较低的增长率和较低的利润率。从这两方面我们可以获得一些启发，必须保持持续的创新精神才能做强品牌。

对于连锁中式快餐企业来说，有效创新主要从两方面着手。一是产品上的创新，二是经营方式上的创新。对菜品来说，顾客*关心的还是口味的问题，因而产品创新的**目标就是要**菜品的地道口味，**产品能符合*多数人的需求。针对这一点，尚客优品中式快餐的“菜品本地化”策略就是以产品为切入点，**加盟分店能满足当地人的口味偏好，在此基础上，植入连锁标准化的优势要素。同时，尚客优品创新快餐经营方式，提出“一店多餐”的快餐经营发展新模式，只需简单地增加几个人力成本便能在原有投入资源的基础上经营更多的产品，极大地提高了尚客优品中式快餐加盟分店的净利润。业内人士表示，市场需求在不断升级和变化，因而**企业持续稳定经营*重要的一点就是要激发创新活力，走在市场变化前面，以创新来刺激需求，而不是被动接受市场的变化。

同时，中式快餐加盟市场的活跃表现也意味着行业更加激烈的竞争，连锁企业必须加速创新的步伐，才能在市场竞争上占据主动，真正抓住产业上升期的良好机遇。