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风靡**的《水果忍者》游戏，令亿万玩家爱不释手，清华IT男贾冉却从中“切”出一个大商机。如今，他已凭借上千万的年销售额，成为国内*大的“鲜切水果王”，连奔驰、宝马4S店，以及腾讯、优酷、搜狐等网络公司，都是其铁杆客户!
不当淘宝金领，清华硕士辞职卖水果
1983年出生的贾冉，是个北京小伙子。2005年从北京理工大学毕业后，他考入清华大学软件工程系读研究生。刚进清华那阵儿，贾冉就开始在大学里卖笔记本，之后又代理过国内一个品牌的运动鞋。2008年硕士毕业后，贾冉先后进入BEA、IBM 和淘宝公司做软件工程师。
在淘宝工作期间，贾冉每天对着电脑不停地忙碌，早上带到公司的苹果，往往在晚上又原封不动地带回了家。而这在同事中也是常见的事。“恨不得眼睛里全是编码，谁顾得上去洗水果，况且我*爱吃的西瓜也不方便带进公司。”贾冉的不少同事，甚至会选择中午跑去距离公司5分钟路程的星巴克，买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。这触发了贾冉的“生意直觉”：如果把洗好、切好的水果，送到越发注重健康的白领上班族面前，一定会大受欢迎!
通过一番市场调查，贾冉发现国内还没有人做“鲜果切”生意，市场空间很大!而国外却有成功的案例可以供他借鉴——早在上世纪50年代，为满足消费者的即食需求，美国就出现了鲜果切(Fresh-cut fruits)生意，主要对新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮(去核)切分、浸泡、包装等处理，消费者购买以后，即可直接食用。鲜切水果以其新鲜、营养、方便、无公害等特点广受青睐。2007年，美国一家名为Ready Pac 的鲜果切公司**了7亿美金的销售**，成为该领域的一个**。贾冉从这个数字背后，看到的却是一个百亿级的大市场，Ready Pac的成功仅仅是其中的冰山一角!
发现商机后，贾冉毅然辞掉了工作。当时他在淘宝的年薪是30万，公司还给他分了不少期权股票，辞职就意味着他放弃了这诱人的一切。父母和朋友听说此事后非常惊愕。
2010年6月，贾冉拿出10万元积蓄，与两名合伙人一起成立了果酷网——一家专门做“鲜果切”定制和配送服务的电子商务网站。
7月炎夏，在朝阳区双井一栋6层居民楼里，****家专卖“鲜果切”的公司开张了。
“攻占”**总部，生意起死回生
把水果洗干净切了卖，这个看似毫无技术含量的生意，真正做起来却并不简单。网站页面不好看，贾冉与合伙人每天编程到凌晨两三点;宣传不到位，天天顶着烈日在地铁口散发传单，但访问量却总上不去;订单位置各不一样，两个合伙人和两个配送师傅**忙到歇不住脚，嫌送货慢的投诉电话此起彼伏;库房、加工车间都在位于顶层的公寓里，每天得爬上十几趟楼梯，把讨价还价批回的五六百斤水果一箱箱扛上去，然后搬到加工间切割、包装，*后再配送到客户手中。
“送完货还要顶着炎炎烈日，到地铁口发传单，**下来腰酸背疼，跟我合伙的女孩累得每天都哭。”贾冉说。
虽然团队付出了很多的辛劳和努力，公司却依旧入不敷出。由于果酷网*初走的是面对个人消费者的路线，订货数量很少，而配送费用却很高。不到半年时间，贾冉当初的10万元投资就亏损一空。*惨的时候公司账户上只剩下720多元钱，几个合伙人都劝贾冉不要继续做了。但贾冉不甘心，他认定鲜果切是一个大有可为的市场，只是自己还没有撬开它。
雪上加霜的是(www.cyone.com.cn/)，由于刚开始水果加工车间的条件不好、设备简陋，2011年初，工商局和卫生局的人联合执法时，突然把贾冉公司所有的设备和办公用品查抄了，连一台电脑都没剩。贾冉在**时间改造了生产加工间，在办齐了所有营业和卫生许可证之后，公司才重新运营。但客户“众口难调”、品牌没有说服力、物流成本高昂等一系列经营难题，即将把贾冉的公司逼向倒闭边缘。
2011年3月的**，他无意间走进北京一家汽车4S店，店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然会用糖果招待客人，那也不会拒绝水果。不少企业的员工午餐里就少不了水果，与其吃一个整梨，大家更乐意吃水果拼盘。”贾冉想。
一次次碰壁、一次次尝试后，这家4S店*终成为贾冉的**个大客户，每天向果酷网定制100份果盒。仅此一单生意的利润，就足够维持他公司的日常开销了!捏着那份为期一年的订单合同，贾冉和同伴们激动得欢呼雀跃。
成功签下**家公司客户后，贾冉忽然看到了事业发展的曙光。几经思索，他决定从个人转向企业开展业务。带着自己的“鲜果切”果盒，他和团队成员开始在北京各大商圈广撒网。每一家金融机构、互联网公司、服务机构都是他们的目标，他们主要寻找那些重视员工福利的企业。
带上一整袋的“鲜果切”，贾冉在**大楼的招待前台一待就是3个小时。没有熟悉的人脉，他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果，今天上午刚加工好的!”尽管面对的只是普通接待人员，贾冉仍是把来龙去脉、优势亮点一一介绍。对他来说，拿到公共事务处的一个办公电话，就是迈出了**步。
此后，贾冉往**公司打了十几通电话，每天还带着五六公斤重的水果从双井赶到北五环，一趟趟走进**大楼推销自己的鲜果切产品。通过一个多月的不懈努力，2011年4月，他终于从**采购部门一位负责人手里，拿下了面对互联网企业的**份大订单!
自己谈下的项目，前两周送货亲力亲为，便于发现和完善服务的不足之处，是贾冉保留至今的一个好习惯。开张8个月后，贾冉的现实版“水果忍者”生意，终于扭亏为盈，每月竟有了六七万元的利润!
年销1000万，小水果“切”出大梦想
在圈子里有了口碑后，销售“窗口”慢慢打开，腾讯、优酷、搜狐……一家家大名鼎鼎的企业，逐渐加入了贾冉的客户名单。可随着销量大增，问题也随之而来，由于企业客户通常将价格压得很低，一盒5元钱的水果切块，只能*上四五角钱。如何减少水果损耗，摆在了贾冉面前。
不像其它商品，水果对保质期有着严格的要求，隔了夜的草莓、葡萄就要被处理掉;每一箱橘子里发现两个烂的，就意味着**两吨橘子中要扔掉几大箱!
贾冉通过考察美国“前辈企业”Ready Pac，以及查找相关的资料文献等，得出了自己的一套技术规范，比如刀子多长时间消一次毒、整个流程是怎样的、果块要先浸泡后再晾干……
重视数据收集的互联网“老本行”,也帮了贾冉的大忙。在他的工作电脑里，有一个要等运行5分钟才能完全打开的庞大数据文件，里面记录着果酷网创建以来每一笔生意、每一盒水果价格、每一次客户反馈。
在数据库基础上，一次次编码、一次次改程序，前后经过了一年时间的反复调试，贾冉在网站上线了自己研发的后台管理系统。如今，从客户下单到搭配水果、订单生成，全部由系统自动完成，6个小时内便可送到顾客桌上。
资金短缺，是创业者遇到的普遍难题。2012年，为了让自己的“鲜果切”企业上规模，贾冉四处寻找投资人。2012年5月，一位在电视台做编导的朋友邀请他参加一档投资创业节目。贾冉的现实版“水果忍者”项目*后获得了评委的认可，现场和投资人签订了150万元的投资意向书。
成功融资后，公司购置了先进的切割和保鲜设备，并吸引了一批人才加入，从此果酷网迈入了发展快车道，企业客户量从几十家迅速扩展到200多家。2012年，贾冉公司的销售额高达1000多万元，实现纯利润170万元。
靠创意起家的生意，经常会面临着被抄袭的风险，尤其是像果酷网这样看起来几乎没有技术门槛的公司。对此，贾冉却显得颇为淡定，他认为自己先走了一步。“鲜果切一开始是没有技术含量，不过到了**销售1万份的时候，就不一样了。首先，果酷网做了3年，积累了不少行业经验。”
在生产和反馈中，果酷网还研发了一种三分格的果盒，避免水果之间由于接触和碰撞而产生的串味和细菌滋生，并获得了包装专利，这也是标准化的一部分。不仅如此，企业还可以直接通过网站对接系统，进行下单、支付、订单更改、对账等环节，剔除了繁复的人工沟通。
果酷网对后端生产成本的控制很严格，没有精细化管理根本做不来，他们甚至还聘请了资深管理人士，对公司的管理流程进行了细致梳理。
不过，贾冉*看重的是果酷网的品牌和定位，“我们不是卖水果的，而是做企业服务、员工福利的。”无论是在说服客户，还是在激励员工时，他都抱着这样的理念。
如今，他们每月有20吨果盒被送往奔驰、宝马的4S店，以及腾讯、新浪、**等公司的办公大楼。2013年，果酷网将至少创收300万元!
