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郑州孙记米线口味始创于1997年，创业十三年来，创始人孙贯闯师傅在实践与经营中，根据不同顾客的口味要求及顾客所提出的宝贵意见，不断完善口味，经过孙师傅精心研究，在传统的配料基础上，加入精典**药料，并根据**药原理，以人体健康为本，主味原料选用20多种名贵**药材，经过合理配比加工而成。孙记米线吃着筋道润滑，汤味宽厚醇香。
孙记米线开业至今已经历了十多春秋，2006年商标以口味创始人“孙贯闯”名字三个字用文鼎古印体繁字体在国家工商行政管理总局商标局已申请注册，如今孙记米线连锁加盟店已遍布全国各地，孙记米线的口味也已得到了众多新老顾客的认可和肯定，故有“孙记米线，百吃不厌”之美称。
名小吃培训
孙记米线口味创始人孙贯闯师傅在众多新老顾客的建议下，经过多年努力，创办的“孙记米线，名小吃，好创业”名吃培训中心于2006年3月1日正式开始营业，且由孙记米线口味创始人及小吃培训中心创办者孙贯闯师傅以20多年创业经验及10多年开店经验亲手传授。小吃培训中心自2006年成立开业以来，已面向社会招生、成功培训学员上千人，且已成功开店的学员及连锁加盟店已遍布全国各地。
培训中心以感恩社会、回报社会、服务社会、创建和谐社会，为广大农村有志青年、城市待业青年、下岗职工、有创业**和梦想、有上进心、能吃苦耐劳、勇于自我挑战，有意在小吃饮食行业发展，并具备初步创业条件的历届大中专毕业生及其它想在小吃饮食行业长期发展者谋求就业出路，搭建创业平台为经营宗旨。
农村有志青年、城市待业青年、下岗职工、退伍转业军人、有创业**和梦想，有上进心，能吃苦耐劳、勇于自我挑战，有意在小吃饮食行业长期发展，并具备初步创业条件的历届大中专毕业生及其它想在小吃饮食行业创业发展者，学历、年龄、性别不限。
凡想在此方面创业发展者，可到小吃培训中心、学员所开店面及连锁加盟店进行实地考察、品尝，决定报名学习者，需带有效身份证复印件及2寸近期免冠照片各一张，到本培训中心办理学习存档手续，以便学员将来以后开店时小吃培训中心为您提供相对应的后续免费服务，交纳相关学习费用后即可参加小吃培训中心所教各种风味小吃品种的技能培训学习。
小吃培训中心采取不分批不分期、随到随学，不限时间，不限品种，学习时间由学员自己安排，直到学员自我感觉学会为止，学习时以实践为主，理论结合，且有小吃培训中心创办者、郑州孙记米线、小老五热干面、阿哥难吃米皮口味创始人孙贯闯师傅以二十多年创业经验及十多年开店经验亲手传教。
培训项目包括：
1、孙记砂锅米线系列：包括砂锅鸡丁米线、砂锅香菇米线、砂锅香肠米线、砂锅牛腩米线、砂锅酥肉米线、砂锅鱼丸米线、砂锅牛丸米线、砂锅三鲜米线;砂锅米线系列口味包括：清香味、鱼香味、三鲜味、麻辣味、酸辣味;
2、砂锅麻辣烫、重庆酸辣粉、砂锅土豆粉、砂锅鸡丁烩面、鸿运茄汁面、福建千里香馄饨系列：(包括海鲜味、香肠味、脆馅味)孙记**炒凉粉、滋补鸡血汤系列、御膳老汤、麻辣辣椒油;
3、小老五热干面系列：包括热拌酱香热干面、拌麻香热干面、拌麻辣热干面、香菇热干面、牛腩热干面;砂锅热干面系列：包括砂锅鸡丁热干面、砂锅香肠热干面、砂锅牛腩热干面、砂锅香菇热干面、砂锅酥肉热干面、砂锅鱼丸热干面、砂锅牛丸热干面;砂锅热干面口味包括：清香味、鱼香味、麻辣味、酸辣味;热炒热干面系列：包括辣油孜然炒热干面、辣油麻酱炒热干面、炒香辣热干面;
4、正宗陕西风味系列：陕西凉皮、牛奶蒜懒面皮;阿哥难吃米皮包括：秦镇大刀大米面皮、小米面皮、黑米面皮、杂粮米面皮、蔬菜米面皮及奇香辣椒油;
5、四川川府凉面、孙记怪味难吃面;
6、西安白吉馍夹腊汁肉。
项目扶持：
小吃培训中心协助选址并对学员所开店及连锁加盟店长期做经营技术指导和广告宣传，直到开店成功为止。
开店店面要求：
(1)非连锁加盟店面积不限;连锁加盟店店面面积至少40—100平方米左右，操作间至少不低于8—10平方米(位置优越更好)长期固定人员3-4人以上，前期投资资金3—5万元左右。
(2)电具备居民用电条件;
(3)厨房上下水管道具备，要有排油烟的地方
