荆州特色小吃龙凤配

龙凤配是古荆州的传统名菜，以色艳，形美，质优，味佳而驰名。有千余年历史。此菜选用荆州特产大黄鳝与凤头鸡配制而成，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成，是荆州地区的传统名菜。

相传三国时期，孙权与刘备联盟对抗曹军，孙权依照周喻设下的妙计，将其妹妹孙尚香假许刘备为妻，孔明为了联吴抗魏，则将计就计，成了这桩婚事。而东吴此举，意欲逼索荆州，结果赔了夫人又折兵。古典文学名著《三国演义》中，就有“吴国太佛寺看新郎，刘皇叔洞房续佳偶”这一有趣有故事。

“龙凤配”源于东汉末年，刘备和孙夫人成亲后返荆州，诸葛亮为了给主公接风，也是为了庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，在刘备的接风宴席上摆出的**道菜就是荆州厨师特制的"龙凤配"。当时这道菜的造型也十分*特：只见一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，昂*垂须，鳞甲片片，脚踏祥云，昂*张口，翘角垂须呈飞腾之状;鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞，有如龙飞凤舞。刘备一见，心中大喜，赞不绝口，陪座人更夸荆州是“龙凤之地，鱼米之乡”，刘备夫妇很是得意。从此“龙凤配”一菜也就声名远扬，从而才有了这道千**来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，“龙凤配”必不可少，以象征吉祥如意。