湖北发出夏季卤制品消费警示

夏季由于温度高、湿度大，微生物易生长繁殖，卤制品消费风险较高。湖北省食品药品监督管理局日前发出夏季卤制品消费警示，提醒市民选择在证照齐全有效、卫生条件较好、有冷藏销售柜台的商家购买，并在食用时将其加热至熟透。

湖北省食品药品监督管理局通报，今年6月下旬，管理部门组织对武汉、宜昌、孝感、咸宁、黄冈、黄石、鄂州和仙桃等8个市47家经营者销售的卤制品进行了专项抽检，结果显示：抽检的300批次卤制品中96批次不合格，占比32%，其中95批次菌落总数超标，66批次大肠菌群超标，54批次菌落总数和大肠菌群双超标。而经过加热后的18批次卤制品，菌落总数和大肠菌群均未超标。

湖北省食品药品监督管理局食品流通监管处处长安顺典提醒，谨慎购买小摊点特别是流动摊点所售卤制品;当天未食用完的卤制品应及时放入冰箱贮存，并在下次食用前将其加热至熟透，以防止因微生物严重超标导致的腹泻等不安全事故发生。