武汉第二届热干面大赛决出10强 常青麦香园高票夺第一

一份清爽劲道、酱香油润的热干面，多少年来，一直是武汉人“过早”的首选。但是武汉这么多家热干面馆，到底哪家最好吃呢?8月5日，由武汉市食品药品监管局等主办的第二届热干面大赛举行了江南江北PK赛，决出了10强面馆。

现场的29位大众评委带着挑剔的“嘴巴”尝遍了20强热干面。现场评分标准是如果觉得哪家面馆味道好，大众评委就举起手中的笑脸牌给面馆投票。结果，常青麦香园以28票赢得了当日的冠军。10强面馆分别是常青麦香园、汉味老蔡热干面馆、李明增面馆、老沈面馆、武汉楚街一号、球场路热干面、搞碗面、邹记热干面、汉阳罗氏热干面、面妈妈。由于有些面馆分数并列，所以导致10强中有11家面馆。

在参赛的热干面馆中，大多数店家由于缺乏生产设备等原因，都是别人送生面上门，根据自己的经验来泹面，家家都有自己泹面的诀窍。而常青麦香园、鹏记等热干面连锁品牌店，面条都是由公司设厂自己加工压制，统一配送。

但记者采访发现，作为热干面的主要配料芝麻酱，自行加工磨制的并不多，大都是别人加工送货上门。令人欣喜的是，也有少数老板很讲究，比如徐州四村的李明增面馆，虽然只是社区里的小门店，但店老板坚持自己买本地芝麻，并坚持每次到作坊现场看着磨芝麻，所以使得他家的芝麻香味较浓郁。

现场还有位特殊的参赛者，就是汉阳袁记热干面馆的袁师傅。袁师傅只有一只手，但是泹面、调料的功夫毫不含糊，虽然袁师傅以17票遗憾地与10强失之交臂。但是现场不少大众评委表示，袁师傅的热干面面劲道，芝麻的香味较正。而且一只手做面太不简单，一定支持袁师傅到底。