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湖北谈炎记水饺做法介绍，"谈炎记"是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的***风味小品牌。始创于1920年。20世纪20年代，湖北黄陂人谈志祥下汉口开作坊经营小吃馄饨，以其*特的精制手法，诚信地服务手段，赢得了食客们的普遍赞赏，被誉为水饺大王。
以鲜猪腿肉及鲜牛肉为主，辅以鸡肉、虾米、冬菇、五香菜、原汁骨头汤等作馅。经制皮、制馅、包制、熬汤、佐料、点味制成。形美汤鲜，馅足皮薄，爽口不腻。主要品种有鲜肉、冬菇、广米、三鲜、鸡茸、虾仁等水饺。
