合伙开餐厅应该注意哪些方面?

1.合伙前先定规矩。虽然大家都是因为关系比较好才选择的合伙，但是有很多事情都是要提前写到合同里：谁出*，谁出力，如何分工执行，后期收益如何分配。只有明确地写到纸上，双方才能明确。当然如果能找到一个双方都比较信赖的第三方作为公正，那这个合伙的方式成功的可能性就会增大。

2.尽量追求财务透明。不论是与朋友还是亲戚合伙，大家的*要目的就是**。财务的透明会建立合伙人之间的信任感，使其不会对资产流失产生担心。合伙人之间稳定了，互相猜忌便减少，经营和管理就更***。因为“不论友谊多么坚定，财务上绝不能讲信任”，一定要以真实的数据展示出来。

3.要有应对危机的方法。餐饮经营从来都不是一帆风顺，旺季生意好便多*点，淡季也要能够熬得过去。不要寄希望于合伙人不断往里砸*，学会预留足够的资金以应对淡季，不要导致发工资、买原料都成问题。

4.制定相关退出机制。合伙途中，遇上亲戚朋友临时撤股的事情并不少见，应该在合伙前便制定好一系列退出机制，对可能出现的*额亏损和**，以及亏损时是关店还是坚守等各方面情况进行约定，并由律师审核，以免因临时撤资而造成重大影响。

5.不让无关家属参与。大量经验证明，失败的合伙并非合伙人本身原因，而是他们各自的三姑六婆，和所谓的朋友。如果每个合伙人都有亲信参与店面管理，那注定是一场败局。

开餐厅是一件复杂的事情，但是做成功了将会是人生的一笔**。但是切记勿忘初心，方能始终。