卖一款硬币大小的食品，引徐小平投资！

这款曲奇叫做AKOKO，在杭州综合专场的路演项目中脱颖而出。创始人小花是国家**公共营养师，挪威生命科学大学食品专业毕业，今年又远赴法国甜点界的哈佛——雷诺特Lenotre深造，为的就是让这款曲奇产品有更好的口感。但小花和另一位创始人柯柯商量做这件事的时候，仍有一个疑虑：仅靠曲奇这一种单品能把市场做大吗?

相比小花专攻于产品和技术本身，曾供职于知名美食平台Enjoy的柯柯则把精力放在了运营上。柯柯在一次去香港旅游的途中发现，香港本土的珍妮曲奇十分*爆，每天都在排队，日均销量在7000—8000盒，一盒在130港币左右，年产值在3到4个亿。更令柯柯不可思议的是，这种*爆现象不是追一阵风转瞬即逝，珍妮曲奇已经经营了10年。

这件事刺激了小花和柯柯，经过他们的调研发现：随着烘焙文化的普及和整体消费时间的缩短，越来越多的消费者也在寻找更多的轻奢食品需求。另一方面，根据 Euromonitor 的数据，从 2014 年到 2016 年，中国的曲奇销售额一路攀升，2016 年的年销售额已经超过 60 亿元，曲奇界*头皇冠丹麦曲奇的市场占有率为 33% ，而中国大陆恰恰在**曲奇市场上尚处于空白阶段。