“由于受资金限制,我选择了起点低的快餐业。虽然点低,但可以做到面广,我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母。”魏雅静充满信心地说,“专注做一份好饭,让快餐也能吃出家的味道。”
那为何要做鸡米饭这样的快餐呢?魏雅静说,她在酒店打工时就事事处处用心,而期间她就特别留意到,在平度的很多酒店内,客人们都很喜欢点红烧鸡块这道菜,而且也喜欢配着米饭吃。
“我本身学酒店管理的,所以对做菜也特别喜欢。”魏雅静说,她在平时也不断尝试着做这道菜,而且琢磨如何能做到让大众都喜欢吃的口味。
特别是当自己包子铺关闭后,她就有了做鸡米饭的想法。2013年3月份,她将之前靠包子铺*的几万元全部拿出,然后在平度市区租下了一个门头,之后又向堂哥借了几万元进行装修,*终一家名为“魏小宝红焖鸡饭”的快餐店在平度市繁华位置开张了。
为什么取名“魏小宝”?开朗的魏雅静笑着说,这个名字朗朗上口,魏是自己的姓氏,“魏小宝”谐音《鹿鼎记》里的韦小宝,名字简单又好记。
来到这家店时,不时有客户前来购买,根据量的多少,每种快餐的价格也不同,*便宜的15块*。“小魏特别用心,我跟她年纪差不多,但我真是佩服她。”一位员工小王透露,为做到口味统一、口感纯正,开业之初魏雅静反复调整配方,“她一边做一边尝一边改,光鸡腿就吃了2000多个。”小王说。
据介绍,经过数百次的反复调味尝试,魏雅静*终配制出了自己的食谱。据魏雅静介绍,目前她每天的营业额都在3000元左右,而好的时候能达到5000元。