呼和浩特旅行不能错过的那些美食

夏天是草原旅行旺季，我经常被问到草原上能吃到什么特色美味儿。旅行无非要满足耳、眼、嘴里的风景。*府呼和浩特，又名青城，历史名城，昭君出塞的地方，这些年的市建变化挺大的，各地连锁快餐纷纭进驻，但是呼市人的口味儿没变。在呼市还能体验到河套平原的美食风域。

1、烩菜：烩菜是土豆、酸菜、猪肉和土豆粉等菜混合炖熟的。土豆是内蒙西北的主要蔬菜，很多菜肴都离不开土豆。烩菜可谓是呼市的妈妈味道。呼市、包头和乌海等地的女孩都会做。菜馆里有卖的。说到西北女孩儿会做饭很稀奇?其实主要是爸妈掌勺，但等到自立门户过日子，凭记忆做的**道菜就是爸妈味道的烩菜。有位包头的校友，旅居北京多年，去外地出差回京，下飞机**件事是跟老妈确定吃烩菜才安心。别看烩菜没卖相，没吃相，它是*下饭的。吃惯了的，**不吃就难受。

2、焖面：学龄时的女孩不做饭，却异口同声会焖面，估计女孩子太爱焖面了。当年我们学校焖面7毛*一份，去晚了就没了;内蒙古大学食堂则相反，去晚了只剩焖面了。学校的焖面用大锅焖的，配菜只有圆白菜和土豆，四年里我发现过一片肥肉，跟中彩的概率差不多。学校的焖面较硬，适合磨牙，大锅焖面嚼起来别有滋味。豆角焖面是呼市同学家里的福利了。

3、炸糕：如果受邀去呼市周边村镇做客，女主人会磨面炸糕以示隆重。我的同学去郊区的同学家串门，回来念念不忘主人现磨面炸糕的盛情，据说是待客的*高礼遇了;而呼市同学请客，也会在宴会终点前上炸糕的。炸糕主要是豆沙馅的，外皮焦脆，个头不大。西北风味的菜馆都有油糕这道点心，可见在西北人心中重要地位。(下图拍于乌兰察布的岱海风景区)。