灰枣和红枣有什么不同？哪个营养价值更高？

很多人是不知道红枣与灰枣有什么不同，其原因是由于，灰枣对于普通人来说不是太常见的，而且在日常生活里，红枣是经常被吃到的，所以大部分人对于红枣还是相对知道的，而且也都知道红枣的药用价值。

但是说到灰枣，很多地区的人是基本上不知道的，重要的是平时在超市里面也是没有灰枣，但是，相信很多了解过、或者吃过灰枣的人们都是知道的，灰枣和红枣的区别并不是很多人想的那样，它们除了外表不同，而且它们的口味也不相同。那么，下面就来说说灰枣和红枣的区别何在?

灰枣的营养价值：灰枣这个名字来源，是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以被称为“灰枣”。灰枣也被人们称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，产于中国新郑，至今已有2700余年栽培历史了，它平均果重是12.3克，世界上出现的*大果重为13.3克。

果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹，而果面较平整。果皮虽然是橙红色，但白熟期前是由绿变灰，进入白熟期则由灰变白。果肉是绿白色，质地致密，较脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，可以鲜食、也可以制干和加工，品质属上等。

灰枣富含维生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C P、 等被誉为“天然维生素丸”，并富含人体所必须的18种氨基酸和钙、锌、铁、钾、磷、铜等多种矿物质元素，可以看出它的营养价值很高。

而平日里的红枣是有什么营养呢?

红枣，被人们称为大枣。自古以来就被列为“五果”之一，历史是非常悠久的了。它的花小多蜜，属于一种蜜源植物;花色为淡黄色，有香气。它的果实便为枣，椭圆形状，未成熟时黄色，成熟后便是褐红色。据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种，被科学家证明枣在中国已有8000多年历史了。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养安神、缓和药性的强大功能，而现代的药理学也发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种。其营养成分是非常大的。

那灰枣和红枣哪个更营养呢?

由上可知，不论什么红枣还是灰枣，它们其本身的营养价值大体相同，区别在于口感的不同，若羌的灰枣糖分更多，口感也比较甜，所以受到很多人的喜欢，但药用价值和普通的枣是没有什么太大的区别。因此，平时在食用上，可以根据个人口味，从而去选择哪一种枣。