食物添加剂是不是真的不安全？

异国的特色干果、色泽诱人的蛋糕甜点、口味丰富的各色饮品……这些诱人的美食都少不了食品添加剂的“功劳”。然而，很多人在选购食品时，一看到“添加剂”这几个字就异常敏感，担心它们会危害身体健康。其实只要符合国家标准使用食品添加剂，就不会对健康造成影响。

不要看见“添加”就紧张

什么是食品添加剂?《中华人民共和国食品安全法》给出了这样的规定：为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

也就是说，如果某种物质要被认定为“食品添加剂”，它就必须经过国家相关机构的严格审核，只有其功能性和安全性都得到认可和批准才会被认定为食品添加剂。

有人一看到食品外包装上有“添加”这两个字就紧张，其实是混淆了“食品添加剂”与“非法添加物”两个概念。

比如，在有的食品安全事故中出现的苏丹红、三聚氰胺、塑化剂等，它们都是“非法添加物”，是根本不允许被用于食品加工和生产的，与食品添加剂没有任何关系。所以，大家不要因为两者都有“添加”两字就弄混了。