捶肉丸是营养丰富,风味*特的客家传统汤菜。用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥,加入佐料,挤成丸子,用猪骨上汤慢*煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆,别有风味,老少喜欢。广东的一道客家传统名小吃,捶肉丸是营养丰富,风味*特的客家汤菜。
用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料,薯粉、胡椒、作佐料,将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥,加入佐料,挤成丸子,用猪骨上汤慢*煮熟。肉法家丸嫩滑、爽脆,别有风味,老少喜欢。
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