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东坡豆腐是一道特色传统名肴，属于川菜系。精于烹饪之道的北宋**诗人苏东坡亲自操勺。
主要材料
主料：豆腐两块，熟*腿片少许。
佐料：白菜芯、香菇、熟冬笋片、葱、姜末、面粉、料酒、味素、盐各少许。
制作方法
做法：
(1)豆腐切成长方块，撒点盐、面粉，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干;
(2)锅里放油，煎开后，放入葱、姜、料酒、盐豆腐、香菇、冬笋、*腿，添上半勺汤，用小*煨焖，再用大*烧干汤汁，出锅装盘即成。
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