怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子

怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子？什锦粽子

材料：糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉

怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子？做法：

1.将干粽叶、干粽绳洗净然后放在热水里煮3分钟。

2.绿豆提前晚上开始浸泡，将大蒜切成两半，香菇切成丁，取出鸭蛋黄然后切成两半。

3.五花肉切成片，加适量的鱼露、胡椒粉、沙茶粉拌匀腌制10分钟，备用(没有沙茶粉可以佐料代替)。

4.锅里倒入油烧热，加入蒜瓣炒香后，加入香菇炒香，把糯米、绿豆、莲子、虾仁倒入炒匀，加适量精盐、鱼露、胡椒粉、沙茶粉、鸡精炒匀即可装出备用晾凉。

5.晾凉后就可以准备包粽子;

(1)将两张粽子叶叠加，折叠成漏斗形;

(2)放入少量什锦糯米，然后放入腌肉和咸鸭蛋黄;

(3)再加盖一层什锦糯米，将粽子叶裹紧，用粽绳将粽子绑紧。

6.煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再改中*煮半小时即可，在煮粽过程中不要添生水。

怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子？肉粽的做法：

原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒

1、准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部(有两个小尖尖)剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡**，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经**吃到肉里面去了。

2、包粽子的方法：

粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面)，正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

3、煮粽子步骤：

一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大*煮开，再小*煮3个小时 。一般再大的粽子用小*煮 2～3小时了。怎样包粽子图解 粽子的做法 端午节学习怎样包粽子？