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蒜泥粉丝拌豇豆是我们家夏天必吃的一道爽口凉菜。
豇豆摘去两头的老筋,洗净,切寸段。
开水入锅,加入适量盐,焯熟。
捞出,过凉开水,沥干水分。
粉丝用开水泡软,沥干水分。
将粉丝,豇豆和捣碎的蒜泥放入容器中,油烧至9成热,泼在蒜泥上。
调入适量盐,香醋。
搅拌均匀即可。
酸辣,爽口。
小窍门:
喜欢吃辣,也可以放一点干红辣椒段,用热油一泼。
香辣酱汁焖豆腐
酸菜鱼
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