酸辣下饭的酸豆角炒肉沫

曾经和大家分享过如何自制酸豆角，这里再分享一下做好的酸豆角*常见的家庭吃法——酸豆角炒肉末怎么做。我常常会一次炒好一大份酸豆角炒肉末，用来吃米饭，配粥，拌面条都非常美味而且方便。

一起来看看到底怎么用泡出的酸豆角做出好吃的酸豆角炒肉末吧!酸豆角炒肉末的做法心得分享。

准备材料：

酸豆角300克、猪肉100克、红尖椒4-5枚、蒜2瓣

制作过程：

1、酸豆角提前浸泡去咸，捞出切成碎末，肉切成碎丁，红尖椒切小段，蒜切末待用。

2、锅内放少许油，下蒜末、红椒段煸香，下肉末炒到颜色发白。

3、加入酸豆角，翻炒均匀，视酸豆角咸淡程度，适当调入少许盐或者生抽，继续翻炒到酸豆角收缩变小。

4、闻到酸豆角和肉融合的香味出来后，关*起锅。

小提示：

1、辣椒的多少根据自己的喜好调节。

2、肉末也可以省略，不过有肉末味道更好。

3、如果自家没有泡酸豆角，也可以用买来的真空包装酸豆角或者腌渍好的半成品制作此菜。