黄瓜拌海螺

今天介绍的是黄瓜拌海螺的做法，海螺也是沿海城市常见的海鲜品种之一，其口感爽脆，且含有很高的蛋白质，因此成为宴席上常见的菜肴。海螺切片以后的样子和口感像极了鲍鱼，因此前些年在鲍鱼价格昂贵的时候，常有不良商家以其冒充鲍鱼片牟取**。 海螺的食用方法很多，水煮*为常见，简单易做，但人们对美食的追求似乎永得不到满足，所以就有了更多的烹饪方法和口味来满足挑剔的食客。可爆、可炒、可卤……

原料：海螺 黄瓜 葱丝 香菜段 盐 花椒油 香油 醋 花椒粉 糖

黄瓜拌海螺的做法： 1、将海螺用锤子敲破外壳取肉 2、将螺肉去除内脏清洗干净 3、把螺肉切成薄片 4、锅加水烧开，加入螺片汆水，6-7秒钟就可以 5、取出后立刻投入冰水 6、黄瓜洗净切象眼片，香菜切段，葱切丝 7、将螺片取出与6混合，加入盐、花椒油、香油、醋、花椒粉、糖拌匀即可