黄大菊：宜昌市放翁聚翁饮食管理有限公司董事长

黄大菊，在职研究生学历，“三八”红旗手、优秀青年企业家、先进致富带头人、先进纳税个人、十大风云人物，现任放翁聚翁饮食管理有限公司董事长兼总经理。她创办的放翁酒家、聚翁大酒店和聚翁品味可接待1500人同时进餐。2012年，她提供就业岗位400余个，为31万人次提供健康美食，带领公司先后荣获先进纳税单位、省消费者满意单位、省消费者诚信单位、餐饮三十强等荣誉。

艰难逆转：用坚韧绘制亮丽风景

“从小我就是过着苦日子长大的，结婚之后，先到的不是幸福而是接二连三的债务”，黄大菊在回忆中提到，当时的日子只剩下苦难，让她身心疲惫。 “最初的创业是沉重的债务逼出来的。”坚忍不拔的她在三游洞开了一家卖小工艺品的商店，挖到了人生的“第一桶金”，不但还清了债务，还大大改善了家庭条件。

接下来是在码头炒盒饭卖，承包某单位招待所及食堂到接手了一家陷入亏损、被迫停业的酒店，这就是后来名噪一时的放翁酒家，这注定黄大菊与餐饮结下不解之缘。

放翁酒家位于峡口风景区，之前做的主要是游客生意，主攻旅游旺季。黄大菊接手之后调整了经营理念，利用其独特的地理、文化环境，通过提升菜品和服务档次，吸引回头客。通过几年苦心经营，创出“举世无双岩洞宴，三峡第一肥鱼汤”的名号，生意也越来越红火，成为宜昌最具代表的特色酒店和精神文明接待窗口之一。

“2003年非典肆虐，三峡游陷入低谷，位于峡口的放翁酒家规模太小，我决定走出去。经朋友牵线搭桥，我在北京开了一家放翁酒店。经营了半年多，就在生意稳步上升的时候，我将酒店退给了原来的东家。一是我算了笔账，在北京赚钱和宜昌差不多，但是生活质量比不上宜昌;二是我每晚就会想起我的老公和儿子，我想在成就事业的同时也要能保证家庭的幸福。

在北京，黄大菊见了世面，锻炼了队伍，找到一条适合她本人的创业之路。回宜昌后，决定拟在中心城区开一家新店。2005年1月18日，位于胜利三路的新店隆重开业。新店取名为“聚翁”，与“放翁”相互呼应，凭借放翁独到的经营理念与特色菜品及餐饮文化，新店很快站稳了脚跟。

以德治店：用实力成就餐饮新秀

聚三峡特色美食，汇四海五湖宾朋，德财贤义，相聚聚翁尘世烦恼烟消去;英雄豪杰，汇聚聚翁大好前程伴君行。宜昌放翁聚翁饮食服务管理有限责任公司不断获得社会的认可，先后被省、市、区授予“先进纳税单位、”“省消费者满意单位”、“省消费者诚信单位”、“餐饮三十强”、“十大特色餐饮名店”、 “发展突出贡献企业”等荣誉。

以德治店、诚信为本，一次结缘、一生不变是黄大菊多年不变的经营理念。“我热爱饮食，更热爱其中的文化。我主张将宜昌的文化通过独具特色的装修、手法、菜品摆设等展现出来，以便让来到店里的客人不仅要吃到宜昌的特色菜，还要品尝到宜昌城市文化的魅力、精髓。”

黄大菊所开的酒店，古色古香的餐厅充满着浓郁的传统文化底蕴，简约而不简单，厚重而不失灵气，精致而不失大气，各式包房装修豪华典雅，彰显尊荣。黑灰色调的曲折回廊意境悠远，精致镂空雕花灯笼风雅暗涌，取名自本土历史文化名人的精致包房富丽堂皇，一个包房、一个故事，一个个故事紧扣夷陵。

在宜昌餐饮品牌风起云涌之今日，聚翁、放翁、品味及聚义每天都是座无虚席，凭借好的口碑赢得社会的认可，老客户越来越多，行业认可度也越来越高。目前，黄大菊又将目光瞄准了品牌加盟、有机蔬菜生产基地、中央厨房及派送、培训咨询公司、网络营销、足道、装修设计等产业上来，力求以多元化发展道路，催开企业发展之花。

感恩社会：用大爱诠释铿锵玫瑰

在黄大菊看来，顾客、员工、社会都是自己事业一步步做大做强的重要支撑力量，因此企业发展壮大后，她常怀感恩之情，以赤子之心回馈顾客的信任、答谢员工的奉献、回报社会各界的支持。

有一组数字这样呈现在笔者眼前：从创业之初，最早跟随黄大菊创业的“老臣子”已达17年之久，在她的企业，夫妻在酒店一起工作的不少于30多对;与酒店共同发展，能买房、买车的不下30人，特别是帮助妇女创业，使她们一个个都走上发家致富的道路。更令人可敬的是，在公司里，她被员工亲切地称为 “精神领袖”。

黄大菊说，企业最大的社会责任就是经营好企业，公司在解决400多人生计问题的同时，不断努力改善员工的福利待遇，借钱给员工买房，使员工有了安身立命之所。公司妥善安置部分残疾人士，让他们有了生活保障。此外，她多次号召企业全体员工积极向贫困家庭奉献安心。2012年12月21日，黄大菊看到《三峡晚报》关于盲女小丽为了给身患癌症的母亲治病，放弃治疗的消息后，组织公司员工为小丽捐款，聚翁人热心参与社会公益活动。

“百尺竿头未止步，盛名之下更虚心”。经过近二十年的奋斗与努力，黄大菊成功的管理策略与经营思路取得了骄人业绩，受到社会各界的认可，她先后被市、区评为“三八红旗手”，“优秀青年企业家”，“先进致富带头人，“先进纳税个人”等荣誉。

这位拥有美丽心灵的成功女性，一定能凭借着一流的诚信服务、极具地方文化与餐饮特色的菜品，在造就“放翁、聚翁”的辉煌与繁荣的基础上，继续用她坚忍不拔的性格，以诚信浇注企业内涵，用责任彰显人性的光芒，用不断的追求谱写她人生的精彩乐章。