蕨菜炖牛肉怎么做？

蕨菜烧牛肉适用于食隔、肠风热毒、瘦弱干咳、腰膝酸软等症的患者食用，正常人常食之可强健体魄。蕨菜炒牛**有滋阴、补虚的功效。

蕨菜炖牛肉做法：

主料：蕨菜(500克) 牛肉(肥瘦)(150克) 调料：泡椒(10克) 大葱(10克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 味精(2克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(20克)

制作方法：1. 将蕨菜去杂，清洗干净;2. 入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段;3. 泡辣椒剪成半厘米的节，去净籽，清洗干净;4. 而后将蕨菜分成五六段码在一起，再清炒出来，码入大平盘内成放射状待用;5. 牛肉洗净，煮熟，切成一字块;6. 葱切成4厘米的段;7. 将牛肉烧成葱油口味出锅;8. 装入码好蕨菜捆的大平盘**即可上桌。