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“南粉北面中式风味餐饮”1999年面世于“美食之都”——重庆，由中国面点*匠、川渝小吃**何玉柱先生与其关门**乔光杰先生联合创立。
其**家创始店开设于重庆渝中区，当时取名为“桥抄手(馄饨)”，店面总面积约50多平米，主要经营产品有特色面类、**粉类、风味套餐类及川渝小吃类等。
于是，在2001正式将小店更名为“南粉北面”，并向国家商标总局申请注册。因为市场需求越来越大。
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