法泗大米的历史介绍

由于地理环境*特，这里出产的大米粒型均匀，色泽鲜明，油质透明、清晰，呈玻璃状，无白肚，在同类大米中*屈一指，占有得天*厚之优，被称为“法泗大米”。“法泗米”营养丰富，易于消化，对胃溃疡等症****。

2010年被列入国家地理标志产品保护目录。

法泗大米历史悠久，始于唐开元以前。据传唐代中期，桂子山出了个皇太子，金水河为护城河。用金水河的水灌溉水稻，制作出的米饭粘性大，浓郁芳香，味鲜可口，舒适清新，令人食欲大增。长期食用可成“仙”，当地人又给它送了一个雅号———“水桂仙”。后来供皇太子御膳。