窗纸鱼片火锅 翻台快食客多好赚钱

窗纸鱼片特色*锅是采用滇西地区分布广、营养价值高的石斑鱼作为主要食材的新式*锅。由于使用*有刀工将石斑鱼切制成薄如窗纸、透如蝉翼的鱼片，因此得名。窗纸鱼片一涮即透，轻轻一蘸即可食用，3秒入口且鲜香扑鼻、入味快速。

项目特点

1.好食材**好味道。

石斑鱼被称作“肉中白金”，使用它熬制的锅底，汤色如玉、滋补**。除鱼以外，店内传统*锅中的牛羊肉食材一应俱全，将传统与新生代的消费人群尽收囊中。由于单一口味的产品难以满足顾客的多元化饮食消费需求，厂家还提供上百种原生态食材涮品，如虫草花、养生秋葵、野生竹蛋等，且*家供应高原小吃，如版纳竹虫、楚雄蜂蛹、泼水粑粑等，均由总部统一配送。多种食物提供顾客所必须的元素，夏吃*锅能够增加食欲，冬天能够保暖驱寒。

2.操作简单，经营省心。

无需厨师，2分钟上菜。秘制酱料烹饪料包统一输出，**了口味统一。料包以滇西特有草药、香料经科学配比调配而成]，平西姜蓉、小米辣酱等具有多重功效的秘制酱料，满足了不同口味食客的需求。店铺经营者只需依产品手册比例搭配食材，加入料包，即可制作出美味的菜品。鱼片半成品的操作非常简单，厂家将为加盟者手把手传授片鱼技术，无论经营者有无餐饮经验，都能轻松开店。

市场分析

*锅产业本身就是整个传统餐饮业中利润回报*高的行业，但是，当下*锅行业依然持续走俏，但主要以蒙式*锅和川式*锅为代表，同质化较为严重，特色*锅市场依旧拥有大份额空白。本项目在市场已成功运营超过三年，一期招商已有140多家加盟店，市场运作成熟，让加盟商无后顾之忧。

经营条件

根据项目加盟级别的不同，窗纸鱼片特色*锅加盟店分为创业店和白金店两大加盟级别，合作者需要交纳的合作费用分别为29800 元和59800元。另外合作者还需每年向厂家交纳5000元的品牌管理费。

效益估算

由于翻台率是决定饭馆盈利多少的决定因素，而提高菜品单价则会造成客户的流失，因此窗纸鱼片*锅项目推出了环形吧台的设计方案，每人一锅的形式新鲜时尚，也将店内翻台率提高至300%。一般来说，一家加盟门店的日均客流量约为200人/天，假设店内顾客人均消费35元计算，当日营业额即为35元 /人×200人/天=7000元，若每月开门营业30天，月营业额即可达到7000元/天×30天=210000元。由于产品毛利率约为60%，因此利润即为210000元×60% =126000元。再减去店面租金10000元/月、人工雇佣成本15000元和其他水电杂项目5000元，单月纯利为126000元-30000 元=96000元。

投资提示

1.总部提供品牌化的管理和一站式的售后培训服务，具有专业资深的运营师、培训师、客服顾问为加盟商服务。

2.厂家为加盟商提供从运营课程传授到技术操作，从体验式学习到上门带店的整套服务，售后服务一应俱全，售后优势强大有力。

3. 总部采取“0”风险运营整除，加盟商经营6—12个月无利润总部免费帮助转让。

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到*锅，许多人脑海中瞬间想起四川重庆*锅的麻辣味儿。而近期，一家主打滇西美食的*锅店——鱼汁鱼味*锅映入消费者眼帘。清淡滋补的汤底、薄如纸片的鱼肉、滇西特产的野生菜蔬都让这款新式*锅具有不同于传统*锅的特点，那就是天然、营养、淡雅、醇厚。鱼汁鱼味*锅的分店广泛分布在中国各大城市，其绿色*锅的形象吸引了不少都市消费者的眼光。

鱼汁鱼味*锅传承了滇西地方经典鱼类美食制作工艺，对少数民族饮食进行现代化加工和包装。为弥补传统*锅油腻、上*的缺陷，鱼汁鱼味*锅主打 “鲜”味，配合滇西特有的版纳竹虫、楚雄蜂蛹、虫草花、养生秋葵、野生竹蛋、松茸、树番茄、冬虫夏草等，形成了品类齐全而又兼具*特食用价值的美食体系，在国内*锅行业中可谓*树一帜。

而在鱼汁鱼味*锅店，窗纸鱼片是主打的特色菜之一。他们首先在食材上进行*特的创新，将滇西特产的石斑鱼进行更加精加工，切成轻薄通透的鱼片，薄如窗纸，因此得名。相信许多消费者在了解鱼汁鱼味*锅窗纸鱼片后有这个疑问，这么薄的鱼片，在涮的时候鱼肉不会碎吗?不会的!因为石斑鱼肉质地轻薄柔软，有其特有的韧性，且没有鱼刺，涮3秒即可出锅，夹在筷上完整有弹性，入口清香爽滑。配上鱼汁鱼味*锅特有的鲜浓汤料，窗纸鱼片可以让消费者获得更加鲜美的口感。

薄到极致，鲜味浓郁!鱼汁鱼味*锅一方面对传统*锅进行取长补短地继承，将*锅料理推向了一个新的高峰。另一方面，鱼汁鱼味*锅又把滇西*特的美食风味融入其中，参照现代都市人的饮食爱好和膳食营养学原理加以改进，具有*一无二的营养功效，自然受到许多消费者的热爱。“食不厌精，脍不厌细”，想吃三秒钟就能出锅的精细美味，鱼汁鱼味*锅的窗纸鱼片怎能错过!

投资风险

*锅业竞争激烈，要想开店成功并不是因为一个创业好项目就行了，同时与店址、人员、成本、当地消费情况等息息相关。