云梦百合花菜怎么样

云梦百合花菜，为农产品地理标志保护产品，主产地位于湖北省云梦县城关白合村，具有个大、色白、质嫩、味鲜美、耐储藏的品质特点。

种植历史

早在上世纪70年代末，农民李丁山在全县**个尝试种植花菜，取得了较好的经济与社会效益。在他的**带动下，肖李、白合、黄湖、西王、大周等邻近几个村的村民纷纷开始种植花菜。至1984年，基本形成了以白合村为中心，包括肖李、黄湖、大周、西王等5个村的规模化花菜种植基地。2003年、2006年，“白合花菜”相继通过了湖北省无公害农产品认定及中国绿色食品发展中心的绿色食品认证。2012年3月，“白合花菜”被湖北省蔬菜办公室和湖北省蔬菜协会评为“*届湖北省名优蔬菜”银奖。2012年初，云梦正式获得“白合花菜”地理标志产品保护。

营养价值

菜花营养丰富，是《时代》杂志**的***健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C菜花含量较高，每100克中含维生素C　85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

1、抗癌防癌。菜花含有抗氧化防癌症的重量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花大白菜的抗癌效果*好;

2、清化血管。菜花是含有类黄酮*多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是*好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险;

3、丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的*佳途径就是多吃菜花;

4、解毒肝脏。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高身体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;

5、维C。菜花的维生素C含量**，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体身体免疫功能;

6、减肥。由于菜花的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23-32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖;

7、生物活性。据美**养学家研究，菜花内有多种吲哚衍生物，此化合化有降低人体内维激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。