湖北典故食俗 篱落绿云瓠子肥

《论语》称瓠瓜为：匏瓜。《**纲目》说：长瓠、悬瓠、壶卢、匏瓜、蒲芦，名称、形状不一样，其实是一类。

《诗经·小雅》云：“幡幡瓠叶，采之烹之。”古贤士大夫崇尚清俭，身居庙堂，犹作羲皇之民。清代《广群芳谱》录有《卢氏杂说》一则讲郑余庆相国的故事。一日，余庆忽召亲朋和同僚数人在家中会餐。众人受宠若惊，皆凌晨就相聚在相国府门前。直至东方太阳升起，余庆才开门迎宾客到厅堂闲话。一会儿，余庆神秘地告诉左右，说是有一道名菜已烂蒸去毛，莫拗折项。诸人窍窃私语，以为必是蒸鹅蒸鸭之类。谈笑间桌上已摆好了酱醋小碟，极清香扑鼻。良久就餐，每人面前仅粟米饭一碗，蒸葫芦一枚。郑相国吃得津津有味，诸人相顾木然，强咽而作美食相。

《王氏农书》称：瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜*为佳蔬。种植得法，还能有多种功用。一种圆而大者曰匏，亦名葫芦。因其可以浮水，故古人常常腰拴着葫芦用以渡水，所以有“腰舟”之称。