七夕美食计 特浓黑巧克力慕斯的做法

2014-08-01来源 : 互联网

七夕美食计,特浓黑巧克力慕斯的做法!七夕情人节,浪漫的、喜悦的、幸福的、甜蜜的or悲伤的...甜点式告白,怀揣羞涩之情;如果你在热恋期,在情人节这天亲手制作一份甜点吧,深藏一句 “感谢有你”;如果你没有那么幸运 正好失恋了 做一份黑巧克力慕斯吧;巧克力是治愈悲伤最好的食物香浓润滑的黑巧,甜中略有醇香微苦,恰似爱情。在这个七夕情人节,使出你的美食计!

慕斯液配方来自 甜点大师小山进 略有改动,柔滑 香浓 入口即化的美妙 值得尝试。巧克力屑反而让片片看起来虚了不少,融了巧克力想着凹几个造型。那么,你知道特浓黑巧克力慕斯的做法吗?

第一步:准备制作特浓黑巧克力慕斯的原料:消化饼干50g、熔化黄油30g,黑巧克力(法芙娜66%)75g、鸡蛋15g、细砂糖50g、吉利丁片2g、牛奶55ml、淡奶油135ml,直径6cm 高5cm圆柱形慕斯模具3个;

第二步:消化饼干按压碎(也可借助擀面杖敲打或料理机搅拌),加入熔化黄油,拌匀;

第三步:拌匀的饼干屑装入模具底部,按压紧实,冷藏备用,巧克力隔热水调温;蛋黄加细砂糖搅打至黏稠略微发白状态;

第四步:牛奶加热至即将沸腾状态;加入提前泡软的吉利丁片;拌匀使其完全熔化;牛奶溶液慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边打搅;

第五步:牛奶蛋黄液慢慢倒入调温后的巧克力中;少许添加;边倒边轻轻搅拌,混合后的巧克力溶液,有光泽、润滑;晾至室温,淡奶油打至6分发状态,加入巧克力溶液中轻轻拌匀,混合液状态为轻盈、有光泽、润滑;倒入装有饼干屑的模具中,冷藏4小时左右凝固即可食用。

如此美味的特浓黑巧克力慕斯就如此做好了,你学会了特浓黑巧克力慕斯的做法了吗?在这个七夕节,你就在家使出你的美食计吧!如果你还想了解更多的七夕美食信息,尽请关注3158财富湖北的最新美食信息!

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